『にんにくのフラン』材料はシンプル！優しく上品な味わいと極上の滑らかさ！｜Chef Kiyomi MIKUNI
これから国産にんにくのシーズンが始まりますね！冷たくしても、温かくても美味しい逸品です♪フランスでは、ルッコラやパセリの緑のソースを添えることが多いので、今回はシェフ大好きなブルサンのハーブ入りでソースを仕上げます。そのまま食べても、お魚料理の付け合わせとしても楽しめます！
▼レシピはこちら！▼
にんにくのフラン
Flan à l’ail
【材料】ココット4個分
にんにく 3〜6かけ（25g）
卵 M3個
牛乳 350cc
生クリーム 150cc
塩 3g
無塩バター（型に塗る用） 適量
［ソース］
ブルサン（ガーリック＆ハーブ） 30g
牛乳 80cc
胡椒 たっぷり
パセリ 大さじ２
＊オーブン予熱：120度（湯煎）
＊ココットにバターを塗る。
▼飲物▼
ブルゴーニュ シャルドネ
Bourgogne Chardonnay
ルイ ジャド
Louis Jadaut
フランス ブルゴーニュ
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:21 材料紹介
00:54 下準備
02:12 にんにくの火入れ
04:10 ミキサーで攪拌
05:41 ソース作り
06:20 ココットに入れます
06:50 オーブンで焼きます
07:35 仕上げ〜盛り付け
08:32 試食
09:45 飲物
10:19 材料表
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