入谷 のだや

お鮨ネタばかりはなんなんで（笑）

今日は鰻ネタです。

この日は 入谷にある のだやさん

私の宿題店でもありましたが

主人も行ってみたいと言うので

まずは ビールと日本酒〜

うなぎの酢〆 うら梅づくり〜

酢で〆て さっぱりしますが

鰻の脂がじんわり口の中に広がります

脂の乗ったお魚が好きな人向きですね

私はちょっと

岩塩焼き ひつまぶし〜*\(^o^)/*

ひつまぶし専用の三河一色産を使用して

蒸さずに一気に焼いてます

娘が とっても気に入ってました

これはクセになります

こちらのうな重(大)も愛知産の三河一色産です

1年もので 脂の乗りが良くて

ふわふわです

こちらは 幻のうなぎと言われる

共水うなぎ(中)です

この日は(大)が無かったので

養殖ものですが 

時間をかけて 2年間じっくり育てているそうで

天然物に近く脂がさっぱりしてます。

どちらも 甲乙つけ難いですぅ

肝吸い〜

今回は お店の方オススメの3品を食べましたが

次回はこの (うな太郎)

今度はこれ食べてみたいです〜

画像はお借りしました

ごちそうさまでした

タルタルソース♪

新橋 しみづ

昨夜 おかげさまで 超久々のお方と無事

再会することが出来ました〜*\(^o^)/*

凄く嬉しかったぁ〜💕

後日 記事にしますね

さて

またまた お鮨ネタをアップ

この日も主人のリクエストです

新橋にある しみづさんへ

以前の主人の職場が近かったので

仕事帰りに何度か行ってたようです

こちらの予約は なんと当日なんですよ

私は30代後半に1度行ったきりなので

今回 とても愉しみにしてました

まずは お疲れさま〜

お塩とオリーブオイルで食べるお豆腐

キリッとしたお塩がお豆腐の甘さを際立たせてくれます。

平目のお刺身とスミイカの下足を撮り忘れ

主人が大好きな蛸〜

ガリ〜

日本酒をお願いしました

しっかりした日本酒って感じです

フルーティとか軽い口当たりとか無縁な

昔ながらのどっしり感。

煮あわび〜

むちっとした弾力と身の厚さは

昔の 鮨さわ田さんを思い出しました。

この鰹も美味しいかったなぁ〜

雲丹とろろ〜

ホッキ貝のヒモ焼き

お水も頂きながら〜

甘鯛の昆布締め〜

新イカ 撮り忘れ

漬け〜

お隣さんを見てイカの塩辛もお願いしました

 

中トロ〜

鮪に この赤酢はマッチしますね

まだ 新子が食べれて幸せです

煮イカ〜

かすご〜

炙りホッキ貝〜

ふわっと柔らか〜〜い

鯵も美味しいね〜〜

いくらは大好物だからね

海老さん

穴子さん

玉さん

しみづさんといえば

シャリが赤酢でしっかり？

いや！めちゃ効いてるイメージでしたが

今回 改めて食べてみると以前より

少しマイルドになったような？

とはいえ やっぱり しみづさんのシャリです

某お鮨屋さんの親方も好きって言ってましたもん

やっぱりシャリって大事ですよね

主人はまた再訪する気満々です

あっ！私もね

ごちそうさまでした

タルタルソース♪

近くのお鮨屋さんで

週明けの月曜日に

超久々にお会いする方とお食事するのですが

まさかの台風が来てます

台風さん！どうか進路変更してください

さて お鮨ネタが続きます

この日は夫婦で近所のお店へ行ってまいりました

やっぱり ビールから

岩牡蠣〜

お刺身〜

プラス縞鯵が来ました

脂が乗った縞鯵は美味しかったなぁ〜

日本酒にシフト〜

のどぐろの塩焼き〜*\(^o^)/*

最後は 主人が綺麗に食べてくれました

これなんだったかなぁ〜？？

河豚の唐揚げ

イシガキ貝〜

主人の大好物 蛸を注文

私は緑茶ハイ

サザエの壺焼き〜

まず 握りは新子から頂いて

烏賊〜

新物の秋刀魚〜

脂が凄い鰯〜

ブレてる酔ってる？

〆には蟹の爪〜

さんざん飲んで食べて

千鳥足で帰宅しましたとさ

ごちそうさまでした

タルタルソース♪