入谷 のだや

お鮨ネタばかりはなんなんで（笑）

今日は鰻ネタです。

この日は 入谷にある のだやさん

私の宿題店でもありましたが

主人も行ってみたいと言うので

まずは ビールと日本酒〜

うなぎの酢〆 うら梅づくり〜

酢で〆て さっぱりしますが

鰻の脂がじんわり口の中に広がります

脂の乗ったお魚が好きな人向きですね

私はちょっと

岩塩焼き ひつまぶし〜*\(^o^)/*

ひつまぶし専用の三河一色産を使用して

蒸さずに一気に焼いてます

娘が とっても気に入ってました

これはクセになります

こちらのうな重(大)も愛知産の三河一色産です

1年もので 脂の乗りが良くて

ふわふわです

こちらは 幻のうなぎと言われる

共水うなぎ(中)です

この日は(大)が無かったので

養殖ものですが 

時間をかけて 2年間じっくり育てているそうで

天然物に近く脂がさっぱりしてます。

どちらも 甲乙つけ難いですぅ

肝吸い〜

今回は お店の方オススメの3品を食べましたが

次回はこの (うな太郎)

今度はこれ食べてみたいです〜

画像はお借りしました

ごちそうさまでした

タルタルソース♪