こんにちは、スタッフMです。
今回ご紹介するのは、誰もが一度は食べたことのある、
日本発のパスタ料理「ナポリタン」です。
名前に「ナポリ」と入っていますが、実はこのナポリタンはイタリアのナポリとは関係なく、昭和時代に日本で生まれた独自のスパゲティ料理です
トマトケチャップの甘酸っぱい風味が特徴で、喫茶店や洋食屋、家庭でも愛され続ける定番の一品ですね。
◆ナポリタンの歴史
ナポリタンは、戦後の昭和20年代に横浜の名門ホテル「ニューグランド」のシェフによって考案されたといわれています。
当時の日本では、トマトソースなどの輸入食材が手に入りにくかったため、手軽に手に入るトマトケチャップを使ってアメリカ兵の食文化を取り入れたアレンジ料理が誕生したのです。
イタリアンパスタとはまた違った、日本らしい「和洋折衷」の味わいが、このナポリタンの魅力です。
トマトケチャップの甘みと酸味、炒めた具材の香ばしさが組み合わさり、シンプルながらも奥深い味わいを作り出します。懐かしい昭和の味わいを今でも楽しめるのがナポリタンの良さです
至高のナポリタン
基本にして最強 至高のナポリタン！
ケチャップは少し時間をかけて炒めて煮詰めるのがコツ。酸味を飛ばし、甘味とコクを引き出すプロのテクニックです。
↓レシピはこちらから
日本で生まれた「ナポリタン」は、イタリアンパスタとはひと味違う、懐かしい味わいのあるスパゲティです。
ケチャップの甘酸っぱさやバターのコクが絶妙にマッチし、誰でも簡単におうちで作ることができます。ぜひこのレシピを参考に、至高のナポリタンをお楽しみください！