1月が旬のかぶを皮ごと使って栄養満点
かぶのポタージュスープ
これを食べれば冷えた身体も温まりますよ！！
【材料】
かぶ 3 個（400g）
水 400 ml
ローリエ 1 枚
ブイヨンキューブ 1 個
牛乳 100 ml
味噌 小さじ1
サラダ油 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1．かぶは茎を切り落とし、皮ごと縦4等分に切る。切り落とした葉は、茹でてから刻む。
2．フライパンに油（大さじ1）を熱し、かぶの断面を少し色づくまで焼く。
3．[2.]に水（200ml）、ローリエ、塩（少々）を加え沸騰させる。蓋をして中火で5分蒸し煮する。
4．ローリエを取り出し、マッシャーなどで粗くつぶす。
5．[4.]に水（200ml）加え、沸騰させる。ブイヨンキューブを加え、弱火で2分煮込む。
6．味噌（小さじ1）、牛乳（100ml）を加え煮立たせ、塩、こしょう（各少々）で味を調える。
7．器に盛りつけ、[1.]のかぶの葉をちらす。
ぜひ作ってみて～
これで寒い冬を乗り越えましょう
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