食には、甘味、苦味、塩味、苦味、辛味等など、色んな味があります！…、
もっと、複雑な味もありますわよ…(笑)、
相性も、大切！！
酸味も、美味しさのひとつ！でありますが…、
さっき食べた！カレーは、酸味が効きすぎ～？！(爆)
酸味は、甘さを引き立たせたりしてくれる役目もありますが…、
酸味好きのマロンちゃんも、
さすがに、刺すような酸味は遠慮します…、
カレーは刺す！酸味ではありませんでしたが…(笑)。
カレーに、お酢は入れませんが…(笑)、
トマトの酸味が、キツイように思われました？！…、
甘さもなく…、クリームがかかっていましたが…、酸味も強いので、逆効果？！
昨日は、豆のサラダを作りました！…。
サラダこそ、酸味のバランスが大事です…、
レモンの酸味を生かしたサラダで、抹茶をあわせてみました！…、
抹茶のエグミを消すためには…、砂糖！…、
そこに、味を決める酸味が必要となります…、
酸味がバランスをとってくれます！！
昨夜は、飲み態勢！飲んでばかりで、ほとんどつまみなし…、
今朝から、お腹が空いてて…、
ついつい、カレーに走ってしまいましたが…、
外してしまいました…(汗)。
いま、銀座から、青山に移動中…、
昨夜のお酒が、やっと抜けてきた感じ？…(笑)。
東京は、ジトッ～と暑い～！！(爆)
カフェで、海南チキンライス！！…、
スイートチリソースが、かかっていました！…、
まさに、酸味と甘味のバランスです！！
オレンジ、グレープフルーツとトマトのサラダ…と、
海南チキンライスが合います！！、
ピタッ！という味に出会うと身体が反応を起こし…、
元気になり、細胞が喜びます…、
胃袋が、動き出しま～す！！…、
うふふ…(笑)。