先週、九州でしたが…、
地元の食堂に入ると必ずソースの入った瓶、ボトルが置いてあります…。
メニューには、必ずちゃんぽん、皿うどん、焼そばが並んでいま～す！(笑)
こちら、焼そば！、
九州の味、色、香り～！！(笑)
細かく刻まれたかまぼこや練り物、野菜等…、
炒めて、麺と一緒にスープを絡め焼き上げるタイプの焼そば～！！
皆さんが思い描く？…、
ソース焼そばとは、ちょと違うかもよ？！(笑)
麺は、太麺のちゃんぽん麺…、
ちゃんぽんのスープを少し使ってるので、
マロンちゃん！名づけて…？？？
“汁なしちゃんぽん焼そば！”なんて…、
どうかしらん？！(笑)
ソースで味つけるソース焼そばも、
ちゃんぽん麺を使ってる店が多いような…？！
ちゃんぽん麺は、大人気です！、
マロンちゃんも、だ～い好き！！(笑)
汁なしちゃんぽん焼そば！、
ネーミング？いかが？？…(笑)。
炒めた、かまぼこ、練り物、野菜はさらに甘味を増し、
おまけにスープも甘め…、
食べたら甘～い焼そばですよ！(爆)
ここに、さらにソースをかけるんで、なおさら甘し…(笑)、
もともとソース自体も、甘いかも…？！
あ～っ、九州、我が故郷の味！！
ソース文化が、根強く残っています…。
マロンちゃんのソース好きは、その影響かも…(笑)。
ところかわれば、ソースひとつとっても味が違いますね…。
実に、食文化とは楽しいもの…。
岡山のひるぜん焼そば！、
こちらは、ソースを使わない味噌ダレで焼き上げるのだとか…？！
今回、食べれなかったので、
次回、是非味わってみたいものです…(笑)。