シンプルな材料で作る〝かすていら〟。
またまた、マロンちゃん！カステラを焼いてみましたが…、
長崎の老舗の店のカステラみたいに…、
焼くことは、なかなか難しいわね～？！(笑)
しっとり、しっかりの目の細かい焼き上がり…、
フラットな表面！芸術の域に入ってるお菓子ですよ！
マロンちゃん！ちょこっとカステラにハマってま～す！(笑)
九州育ちのマロンちゃん！
小さい頃からカステラの味には慣れ親しんでました…。
カステラの底のザラメのカリカリが大好き！
あの美味しさは、ずっ～と今でも忘れない味…。
黄色で、卵風味…。
あま～いなんとも言えない、他にはない…、あの味は、牛乳とピッタリ～！(笑)
たま～に、この組み合わせで食べたくなります！
で最近、流行りの生カステラ？！知ってる？？
いただきました～！(笑)
最初は、えっ～、生～？とまったく、想像がつかなかった半熟タイプのカステラ…。
いや～、イメージかわりました！
一瞬、焼きチーズケーキ？なんて思うような形…。
もちろんチーズなんて入ってませんよ！(笑)
一口食べて、美味しい！納得！イメージがまったくと言っていいほど変わりました～！
そして、嬉しくなりました！
もちろん、従来のカステラとは違いますが…、
〝生〟とうたうだけあって…、口に入れた瞬間にトロとっとした柔らかな感覚が広がり、
濃厚な卵黄の風味とコクが舌で感じる味覚と、嗅覚を刺激し…、
味覚をさらに！魅了する…。
焼いた表面の焼けた茶色の皮の下には、卵と砂糖のねっとりした甘さが、半生…、
半熟状態で残ってるの！！
もちろん、火は通ってます○。
ちょっとほめすぎ？オーバー？かしらん！？マロンちゃん(笑)。
聞いてみると、厳選した国産の新鮮な卵を使い、
卵黄と卵白の微妙な？配合比率に美味しい理由があるらしい…？！
あの長崎のカステラには、きっと黄金比率があるわね？！(笑)
生カステラ…。
きっと焼き上げの際、あの微妙なトロ～リ感を出すのはなかなか難しいと思うわ～！
焼き加減がポイント！！
あの美味しさを、家でも再現させたいマロンちゃん！
探究心旺盛のマロンちゃん！
愛情がた～っぷり詰まったトロ～リカステラを、誕生させたいわね！うふふ…。
ミルクと合うカステラ。
普通のカステラよりしっとり感の強い生カステラは…、
冷たくして、そのままで味わってもいいし…、
ミルクの他にアイスクリームや、シャンティーを添えても合いますね～！
更に酸味のあるジャムをプラスすると、アクセントになり◎！
ひんやり感とふわトロ感が同時に楽しめて、口の中に美味しさが広がります…。
味は、プレーンに、メープル、ショコラ、抹茶味…。楽しめますね～？！
さてと、〝マロンなカステ～ラ〟を目指して頑張るわよ～ん！(笑)