こんにちは
まーにゃです
前回は
江戸時代のきのこ狩りの話でした🍄
今日は
菌そのものである「きのこ」について。
菌類にも
納豆菌とか麹菌とか乳酸菌とか
いろんな種類があります。
その中でも
胞子を撒くために作る『子実体』という器官が
目で見えるくらい大きいものが
『きのこ』になります。
腸活
腸内環境を整えるには
腸内の善玉菌の働きが重要になります。
きのこは菌100%です。
食事に取り入れるだけで
菌活になる上に
善玉菌のエサとなる
食物繊維が豊富であるため
腸活にも大活躍です。
きのこの栄養
・食物繊維
腸の調子を整える。
・ビタミンB1
代謝アップに役立
疲れのケアに役立
・ビタミンB2
肌の健康に役立つビタミン
・ビタミンD1
カルシウムを吸収しやすくする
・β-グルカン
免疫力を高める食物繊維の一種。
コレステロールを減らす働きなど
生活習慣病予防の効果も。
・グルタミン酸
うまみ成分
菌(くさびら)神社
滋賀県に「菌（くさびら）神社」
という神社があります。
昔、飢饉があったときに
この神社の地に一夜のうちに
沢山の「くさびら」が生えて
人々を飢えから救った、という
故事にちなんでいるそうです。
小さな神社だそうですが
微生物（特に菌類）に関わりがある神社として
造酒メーカーなどがお参りするそうです🍷
もっともっと菌たちと
仲良く、良い関係を築いていけたら
生活もさらにら豊かになりそうですね
↓きのこの選び方や下処理について
