やっと作れたぁ♪
バターたーっぷり使って たまにはこんな贅沢もええかと♡
クラストパリッパリで 中はバターの空洞が見えて…あぁ幸せや〜〜♪
ユキちゃんありがとう♡
材料
◯トヨ型大
・強力粉 ── 200g
・薄力粉 ── 70g
・砂糖 ── 30g
・塩 ── 5g
・バター ── 20〜30g
・牛乳 ── 140cc
・水 ── 50cc
・イースト ── 3g
・☆混ぜ込み用バター ── 20〜30g
・強力粉 ── 200g
・薄力粉 ── 70g
・砂糖 ── 30g
・塩 ── 5g
・バター ── 20〜30g
・牛乳 ── 140cc
・水 ── 50cc
・イースト ── 3g
・☆混ぜ込み用バター ── 20〜30g
詳しい作り方
詳しくはユキちゃんのキッチンに行っとくれ〜〜♡めちゃ分かりやすいよ♪
以下markの覚書や^^;
02
以下markの覚書や^^;
ホームベーカリー様に☆以外を入れて
混ぜ込んで頂き…
一次発酵に入るのをみはからって
約2/5（←微妙な配分？？笑）くらいを取り出し
クッキングペーパーの上でバターを練り込む…手がべとつくけど 気にしない！笑 混ざったらクッキングペーパーでバターが溶け出さないように包みこんで 速やかにホームベーカリー様にお返しする^^;
約30分一次発酵させました♡
03
混ぜ込んで頂き…
一次発酵に入るのをみはからって
約2/5（←微妙な配分？？笑）くらいを取り出し
クッキングペーパーの上でバターを練り込む…手がべとつくけど 気にしない！笑 混ざったらクッキングペーパーでバターが溶け出さないように包みこんで 速やかにホームベーカリー様にお返しする^^;
約30分一次発酵させました♡
一次発酵が終わったら20分ベンチタイム！
ベンチタイム後は
ノーマル生地を速やかに薄く長く長く伸ばして
その横で練り込んだ生地も伸ばす
練り込んだ生地の方は
軽く伸ばしたら
ノーマル生地の上に乗せて
全体に手で伸ばしませう♡
それをひたすらグルグル巻き〜〜♪
04
ベンチタイム後は
ノーマル生地を速やかに薄く長く長く伸ばして
その横で練り込んだ生地も伸ばす
練り込んだ生地の方は
軽く伸ばしたら
ノーマル生地の上に乗せて
全体に手で伸ばしませう♡
それをひたすらグルグル巻き〜〜♪
今回からイーストを3gに変更したので
二次発酵の時間が長くなった…
我が家のオーブンレンジの発酵機能は40度設定！
それをふまえての発酵時間は約45分だった
ちなみに蓋は外したままね♪
05
二次発酵の時間が長くなった…
我が家のオーブンレンジの発酵機能は40度設定！
それをふまえての発酵時間は約45分だった
ちなみに蓋は外したままね♪
二次発酵が終わったら
蓋をすぐに閉じて毛布にくるむ
その間に210度に予熱♡
210度で15分→裏返して18分
以上っ！
蓋をすぐに閉じて毛布にくるむ
その間に210度に予熱♡
210度で15分→裏返して18分
以上っ！