今年は新店を含めて良いお店を多数見つけましたので、まとめておきます。
下記の詳しい内容は過去のブログをご覧ください。
■和食 銀座「井雪」
京味から独立され銀座に今年、開店。基本をまもった和食の王道
■鮨 六本木「なかむら」
和食出身のご主人がくりだす小技が素晴らしい。もうあの黒酢のスメシのとりこです。
■フレンチ 表参道 「ピエール・ガニェール・ア・東京」
フランス三ツ星レストラン。その看板に偽りなし。王道の味とサプライズの連続。
■フレンチ 銀座「ル・ジャルダン・デ・ザブール」
オープン・カウンターでの料理は自信がなければできません。銀座で一番。
■フレンチ 白金「カンテサンス」
今年、開店。魚が旨いフレンチは貴重。低温でやきあげるソースを使わないフレンチ。
■中華 大井町 「萬来園」
大井町にこの店あり。ご主人の人柄と最高の食材。中華のオープンキッチンも珍しい。