知ってましたか?のりの話

のりは日本人しか消化できないそうです 8世紀くらいからのりを食べるようになりましたが当時はまだ、消化できませんでしたヒトの腸内に住むバクテロイデス・プレビウス（Bacteroides plebeius）という微生物が、同じ酵素を作る遺伝子を持っていることが分かりました。このバクテリアはこれまで、日本人の排泄物からしか見つからなかっていないそうですよのりの栄養についてはまた次回