甘酒作り

今日の夕方、我が家に戻ってきました


10日振りに体重を測ると、1キロ痩せてる～


たいてい、実家に帰ると太ってしまうのに、嬉しすぎる～



しかも、普段より動いてないのに痩せてるなんて



米麹サマのお陰だわ



夕食前の甘酒と、食事に塩麹を使った料理を取り入れた結果です！



しかも、髪にツヤがでて、お肌もサラサラ～


健康オタクの両親で良かった




これは、我が家でもやるしかない！！



実家のスーパーで甘酒用の米麹を1キロ購入し、先ほど仕込み終えました！



70度のお湯2リットルに茶碗一杯のご飯を混ぜ入れる。



50度くらいになったら、米麹を少量ずつ揉みほぐしながら入れ、混ぜ合わせる。



入れ終わったら、10分程混ぜて保温。



炊飯器で作ろうと思ったら、量が多くて入りきらなかったので、



半量は土鍋でやりました。

娘ちゃんが混ぜ混ぜのお手伝いをしています。

混ぜていると甘酒の匂いが



甘酒といっても、アルコールは入っていないからね

炊飯器は保温機能で3時間発酵。

土鍋はバスタオルを巻いて12時間発酵します！



今日はこれでおしまい！



明日、味見して甘くなってたら次の工程に入ります！




炊飯器と土鍋では違いがでるかな？


明日が楽しみ



甘酒の仕込がおわったら、次は米麹を使って塩麹作りをやる予定




やだ楽しみ



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