ブログネタ：好きなお刺身
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お刺身、大好きですね…
一番は「ノドグロ」で決まりです・・・
「赤ムツ」が一般的かもしれないけど、こちらでは「ノドグロ」
と呼ばれています。
冬が旬の高級魚ですが、こちらでは回転寿司でも味わえます。
さすがに値段は高めで、1貫で400円程度はしますが味は抜群！
脂がのって、歯ごたえもよくこれ以上は無いかな？という味…
2番目はやはり「甘エビ」ですね。
南蛮エビともいうけど、甘みがあってとっても美味しい・・・
ロシア産は味が落ちるけど、地物のエビは格別…
後はクロソイも大好き…
妻の実家がある近海で採れるので、結構手頃に味わえる。
白身の魚で歯ごたえがあって、とっても美味しいです。
後はこんな魚も…
八角です。スーパーでもたまに見かけるけど、これも白身の
とても美味しい魚です。
マグロやイカも好きだけど、冷凍すると一気に味が落ちるので
生の物を買ってきます。
まぁお刺身は高級品なので滅多に買えませんが、食べる時は
その代わりに食べたいものを買っちゃいます…
春から夏にかけて最盛期が来る「生うに」・・・
20歳を過ぎるまで食べられなかったけど、メッチャ美味しいですよね。
特に「バフンウニ」…
栗のイガのようだけど、甘みの強いオレンジ色の高級ウニです。
これを使ったうに丼は絶品です…
一昔前は2,000円台で食べられたのが、今は3,000円台後半から
4,500円位が普通です。
毎年1回だけ贅沢しに行っていたけど、今年は自重しました。
ウニを食べられない人が多いけど、多分保存できるようにつける
ミョウバンの苦味がダメなんだと思います。
お刺身は、贅沢だけどとっても美味しいですね・・・
お酒を飲まない私にとっては、一番の贅沢な食べ物です…