具沢山の手作りふっくらピザ♪

　今日からついに冬休みです

　ということで、お昼に早速ピザを
　作りました～。

　生地もソースも手作りです

　ぬるま湯の代わりに牛乳を加えたので、

　風味が良くなり、綺麗に焼色が付きます。

　トッピングはお好みの具材で

　他にじゃが芋やウインナー、ツナ、

　ゆで卵、アスパラ、マッシュルーム

　なんかを乗せても美味しいですよ。

　材料（２４ｃｍ２枚分）

　●生地●

　強力粉・・・２００ｇ

　砂糖・・・小２

　ドライイースト・・・小１

　塩・・・小１／２

　牛乳・・・１４０ｃｃ

　オリーブ油・・・大１

　トマトソース・・・適量

　●トッピング●

　玉葱・・・小１／２個

　ピーマン・・・小２個

　コーン・・・大２

　スライスハム・・・４枚

　ブラックオリーブ・・・８個

　ピザ用チーズ・・・１００ｇ

　タバスコ（お好みで）・・・適量

　作り方

　１．ボウルに強力粉を入れ、砂糖とイーストをくっつけて端に入れる。

　　　もう一方の端に塩とオリーブ油を入れる。

　　　４２℃に温めた牛乳をイーストをめがけてかけ、粉と混ぜ合わせる。

　２．粉っぽさがなくなり、一つにまとまったら、１を台に出し、表面が滑らかになるまでこねる。

　　　ボウルに戻し、ラップをかけ、４０℃で３０分発酵させる。（オーブンの発酵機能を使うと便利）　

　　　約２倍の大きさになれば完了。

　３．２に指をさし、（フィンガーテスト）生地が戻ってこなければ、つぶして空気を抜き、

　　　包丁で２等分し、それぞれを丸める。

　４．３を麺棒で内側から外側へ丸く広げる。

　　　フォークで数箇所穴をあける。（ピケする）生焼けになるのを防ぎ、火を通りやすくするため

　５．４にトマトソースを薄く塗り広げる。

　　　薄切りした玉葱とオリーブ、輪切りのピーマン、細切りのハム、コーンを散らし、

　　　チーズをかけて２３０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。　　

　　　ちなみに、生地もソースも冷凍保存できます。

　今回使った‘ピザーラ　オリジナルチーズ’

　北海道産のゴーダチーズがブレンドされています。

　まろやかで優しい味　

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