エリンギ
を使い、
中華風のマリネを作りました。
グリルでじっくり焼いた方が
旨味が凝縮して美味しくなりますが、
今回はレンジでお手軽に
でも、コリコリとした食感は
しっかり残るので、ご心配なく・・・
やや濃い目の味付けなので、
と一緒にお召し上がり下さい
日持ちするので、
多めに作っても良さそう
材料（２人分）
エリンギ・・・１２０ｇ
●醤油・みりん・酒・・・各大１
●ごま油・ラー油・・・各小１
作り方
１．エリンギは縦半分に切り、さらに２～３等分する。長さは５ｃｍ位に切り揃える。
耐熱皿にのせ、ラップをかけて５００Wのレンジで１分半加熱する。
２．鍋に●を沸騰させ、１を加えて絡める。
汁気がなくなるまで煮る。
写真には載せていませんが、赤唐辛子を加えたり、
仕上げに鰹節や胡麻をかけても美味しいと思います。
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