ほうれん草のピーナッツ和え

　珍しく生の落花生をしました。

　一般的に売られているのは、乾燥してから

　煎ったものなので、生はとっても貴重

　茹でてそのまま食べるのが

　一番美味しいんだそうですが、

　せっかくなので、一手間加えて

　ごま和えならぬ、ピーナッツ和えを

　作ってみました

　殻をむき、フライパンでじっくりと乾煎り

　しなければいけないので、かなり時間は

　かかります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと甘めに味付けした方が

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいかな

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いんげん、青菜類、きゃべつなど・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　比較的どんな野菜とも合います

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は伯母さんからいただいた新鮮な

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草を使いました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粗くすりつぶして、食感を残すのが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オススメ

　　材料（４人分）

　　ほうれん草・・・１束

　　落花生（生）・・・大４

　　●砂糖・・・小２

　　●醤油・・・小１１／２

　　●みりん・・・小１

　　作り方

　　１．ほうれん草は、塩湯でさっと茹でて、水にさらす。

　　　　水気をよく絞り、５ｃｍ長さに切る。

　　２．落花生は殻をむき、フライパンで乾煎りする。（食べてみてカリッとし、香ばしくなるまで）

　　３．すり鉢に２を入れ、粗くすりつぶす。

　　　　●を加え、さらにすり混ぜ、１を入れて和える。　　

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