かぼちゃのクリームコーンサラダ

　国産のかぼちゃが売り出しだったそうで、

　母が丸ごと１個買ってきてくれました

　私はかぼちゃが大好きだし、お弁当に

　入れると鮮やかで映えるので、冷蔵庫に

　入ってないと不安になってしまうほど

　マヨネーズは油がたっぷりであまり

　使いたくないけど、クリーミーなサラダを

　作りたかったので、何か良い調味料・

　食材はないかな～と考えていたんです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よく料理本やインターネットを見ていると、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コンデンスミルクやヨーグルトが使われて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いるけど、どちらも試したことがあるし・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな時、スーパーで缶詰コーナーを

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　歩いていて目に飛び込んできたのが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリームコーン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーンとかぼちゃの相性がちょっと

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　心配でしたが、意外とくせがないし、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘過ぎることもなく、まろやかに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕上がりました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みでレーズンやアーモンドを

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加えても

　　材料（４人分）

　　かぼちゃ・・・１／４個

　　玉葱・・・１／４個

　　きゅうり・・・１／２本

　　クリームコーン（缶）・・・９０ｇ

　　マヨネーズ・・・大１

　　塩・胡椒・・・各少々

　　作り方

　　１．かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切って、耐熱皿にのせ、ラップをかけて

　　　　レンジの５００Ｗで５分加熱する。

　　　　熱いうちにマッシャーでつぶす。

　　２．玉葱は薄切りにし、水にさらす。

　　　　水気をしっかりきる。

　　３．きゅうりは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。

　　　　塩少々（分量外）をふってもみこむ。

　　　　水分が出てきたらよく絞る。

　　４．１に２、３、クリームコーン、マヨネーズ、塩、胡椒を加え、混ぜ合わせる。

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