なぜこんな変な
名前が付いているのか・・・
これは、Linguine al sugo fintoという料理なんですが、
sugoというと、本来肉が入ったものを指す言葉なのに、
野菜だけで作ったソースだから
紫玉葱
、セロリ、人参
、にんにくをオリーブオイルで
炒め、赤ワインとトマト缶
を加え、じっくり煮込みます。
そして、アルデンテに茹でたリングイネと絡めて、
おろしたチーズをたっぷりかけていただきます
普段はスパゲッティをよく食べるので、リングイネって
あまり口にしたことがなかったけど、
平べったいので、ソースがよく絡むし、もちもちしていて
気に入っちゃいました～