きゅうりの中華風ピリ辛漬け

　新鮮でみずみずしい胡瓜が３本１００円だったので、

　迷わず買ってしまいました。

　やっぱり夏野菜だからなのか、暑くなると体が欲する

　んですよね

　シンプルに浅漬けや、醤油漬けにすることが

　多いんですが、今日は豆板醤を加えて、ちょっとピリ辛に

　してみました

　さっぱりしていて、いっぱい食べられますよ～

　大根や人参、きゃべつでも美味しいかも・・・

　材料（２人分）

　きゅうり・・・２本

　塩・・・少々

　生姜・・・１片

　○醤油・・・大１

　○酢・・・大１

　○豆板醤・・・小１

　○ごま油・・・小１

　作り方

　１．胡瓜は、食べやすい大きさに乱切りして、塩をふり、水分が出てしんなりするまでおいておく。

　　　水気をしっかり絞る。

　２．生姜は皮をむき、千切りにする。

　３．ビニール袋に○の調味料と１、２を入れ、よくもんで味を馴染ませる。

　　　冷蔵庫で冷やす。

　ビニールを使うので、手が汚れないし、とてもお手軽です

　　　　辛いのが好きな人は、もっと豆板醤の量を増やして下さいね。

　　　　一日後が食べ頃です。

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