あさりのピラフ
砂抜きし、ワイン蒸ししたあさりを身と汁に分けます。
バターで炒めた玉葱
、人参
、ベーコンのみじん切り、
生米を蒸し汁で炊き、できあがったら身を加えてざっと混ぜ、
グリンピースを飾ります。
あさりの旨みが濃厚だし、彩りも綺麗で、
すごく気に入ってしまいました
また作ってみようかな～
そうそう、あさりを天ぷらにすると美味しいんですって
ミニロールキャベツのスープ仕立て
鶏挽き肉、ベーコンのみじん、卵、牛乳に浸したパン粉と
炒めた玉葱を練り混ぜ、さっと茹でて水気を切ったきゃべつで
（茶漉しでのり代わりに小麦粉をふっておく）細く巻きます。
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茹でてから塩、胡椒をしておくと、水切れが良くなるそうです
これを鍋に敷き詰め、香味野菜を加えたシンプルな
味付けのスープでコトコト煮込みます。
１個を４等分にし、切り口を上にして盛り付け、スープを
注いでいただきます
見た目も可愛いし、一口サイズで食べやすい
トマト
ベースのスープにしても美味しそう。
パリパリサラダ
水菜、人参、貝割れ、玉葱、レタスを合わせて盛り付けた
上に、千切りしてパリパリになるまでじっくり揚げ、塩と
胡椒をふったじゃが芋をのせたサラダ。
おろし玉葱を加えたフレンチドレッシングをかけます。
なんといっても、じゃが芋の食感がこの料理の醍醐味
時間がかかるので、気長に待って下さい
手間がかかるのは嫌という人は、ポテトチップスでも
代用できますよ
コーヒープリン
食べる直前まで冷蔵庫に入れていたので、
写真を撮り忘れてしまいました
全卵と卵黄を合わせてほぐし、温めた牛乳、砂糖、
インスタントコーヒーを少しずつ加えて漉し、ココットに
流し入れ、オーブンで湯煎焼きしました。
粗熱が取れたら冷やして、ホイップした生クリームを
かけます。
かなり濃厚でまったりした味
コーヒー好きにはたまりません