鯛のオーロラソース焼き

　今日の夕食のメインは真鯛の焼き物。

　冷蔵庫に入ってたいろんな野菜をたくさん敷いて、

　ソースをかけ、ホイルで包んでオーブンで焼きました。

　私は鯛を買うと、煮付けや蒸し物にすることが多いんですが、

　たまにはこんな調理法も新鮮

　決め手は何と言ってもオーロラソース(°∀°)b

　最初は味噌とマヨネーズだけの予定だったけど、

　たまたまケチャップが目に入り、急遽、参加決定

　魚の臭み消しにお酒と醤油も少し加えています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　濃い目の味で、食がどんどん進みます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　他の魚や肉にも合いそう

　材料（２人分）

　真鯛・・・２切れ

　きゃべつ・・・２枚

　玉葱・・・１／４個
　もやし・・・１／２袋

　エリンギ・・・・２本

　パセリのみじん切り・・・少々

　【オーロラソース】

　白味噌・・・大２

　マヨネーズ・・・大２

　ケチャップ・・・大２

　酒・・・少々

　醤油・・・少々

　作り方

　１．ソースの調味料を全て混ぜ合わせて、ペーパータオルでしっかりと水気を拭いた鯛を

　　　漬け込む。（１時間位）

　２．きゃべつは太めの千切り、玉葱は薄切りにする。

　　　もやしはひげ根を取る。

　　　エリンギは適当な大きさに手で割く。

　３．アルミホイルに２を敷き、１をソースごと乗せ、密閉する。

　　　２５０℃のオーブンで２０分焼く。

　　　開いてパセリを振る。

　アルミで閉じ込めるので、栄養分と旨みが全く逃げません。

　　　　加熱することで、野菜の甘味が凝縮し、とっても美味しくなります

　　　　ちなみに右に写っているのは、レタスとわかめの中華スープです。　

　　　　ラー油を加えてピリ辛に。

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