黄身しぐれ

　１１月の和菓子教室は黄身しぐれと利休まんじゅうでした。

　これは黄身しぐれの写真です。

　秋に降ったりやんだりして通り過ぎる（しぐる）時雨に由来

　するそうです。こういう雑学は日本人として知っておく

　必要がありますよね。

　いつも和菓子屋さんで見て、どんな材料で作っているのかなと

　疑問に思っていたけど、ようやくわかりました

　白あんに茹で卵の黄身と上新粉、ベーキングパウダー、

　さらに卵黄を混ぜてこしあんを包み、蒸しているんです。

　ほろほろとした口どけが最高