時間がない時は、顆粒のだしの素を入れちゃうけど、
のんびりと料理ができる時は、なるべく良質の昆布と
かつお節を使ってきちんと出汁をとるようにしています。
これは、かつお節の出し殻です。美味しいし、栄養もあるから
捨ててしまうのは心が痛むので、リメイクすることに
私はふりかけが大好きで、いろんな味のものを買い集めて
いる程なんです
なので、その時の気分で好きなふりかけを選び、
ご飯にかけて食べています。
梅干しを加え、さっぱりと仕上げましたo(〃＾▽＾〃)o
材料
花がつお（出汁をとって残ったもの）・・・８０ｇ
梅干し・・・大１個
白炒りごま・・・適量
醤油・・・大１
砂糖・・・大１
みりん・・・大１
作り方
１．かつお節をペーパータオルで軽く包み、水分をとる。
２．梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。
３．１を耐熱ボウルに入れ、２と醤油、砂糖、みりん、ごまを加え、混ぜ合わせる。
電子レンジ（５００Wで１分）にかけ、かき混ぜる・・・この作業を３回繰り返す。
ふんわりしてきたら、ペーパータオルに広げて乾燥させる。