旬の野菜だからなのか、親戚や近所の方から
最近たくさんさつま芋を頂きます。
日持ちもするし、余計な味付けが不要なので、
とても有難いです
ちょっと前にサラダは作ったし、甘辛い和風の煮物も
よく登場するから、今回は素材が本来持ってる甘味を
引き出せるように、コンソメだけでシンプルに
煮てみることに・・・
でも、それだけではあっさりし過ぎてコクがないので、
冷蔵庫にあったコーヒー用クリームを加えて、マイルドに仕上げました(*゜▽゜ノノ゛☆
材料（４人分）
さつま芋・・・中１本
水・・・３００ｃｃ
固形コンソメ・・・１個
コーヒー用クリーム（ポーションタイプ）・・・２個
作り方
１．さつま芋はよく洗い、皮ごと１ｃｍ厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。
２．鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、煮溶かす。
３．２に１を加え、落し蓋をし、スープがほとんどなくなるまで煮る。
仕上げに、コーヒー用クリームを入れ、軽くひと混ぜする。