きのこと海藻類は、体にも良いし、何といっても
ノンカロリーで気にせずたくさん食べられるから大好き
でも、意外とレパートリーが少ないのが悩み
だから、日々美味しい料理の開発に励んでいます。
今回はえのきを使いましたが、しめじとかエリンギでも
合うんじゃないかな・・・
電子レンジにかけて、ボウルの中で和えるだけなので、
思い立ったらすぐに作れるのが魅力です
梅とマヨネーズで酸味をきかせています。
材料（４人分）
えのき・・・１袋（２００ｇ）
乾燥わかめ・・・３ｇ
長葱・・・５ｃｍ
梅干し・・・大１個
マヨネーズ・・・小１
醤油・・・少々
白いりごま・・・適量
作り方
１．えのきは石づきを取り、長さを半分に切って大まかにほぐす。
お皿にのせ、電子レンジ５００Ｗで１分半加熱する。粗熱を取る。
２．わかめは水でもどし、水気を絞ってから適当な大きさに切る。
３．長葱は小口切りにする。
４．梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。マヨネーズ、醤油と混ぜ合わせる。
５．ボウルに１、２、３を入れ、４で和える。器に盛り、ごまをふる。
乾燥わかめは常備しておくと便利ですよ～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
私は、水でもどさずに、直接スープなどに入れちゃいます。