兄夫婦が遊びに来た時に作りました。
メインはスパゲッティ
トマト缶を使うので手軽です(・∀・)
具は何でもOK!挽肉ではなく、ツナ、蟹などでも美味しいかも。
生クリームをたっぷり使うのが特徴です
とってもまろやか
スープはきゃべつと人参、うずらの卵を
コンソメで煮ただけの即席料理
材料（３人分）
スパゲッティ・・・２４０グラム
合挽き肉・・・１６０ｇ
カットトマト缶・・・１缶
エリンギ・・・小６本
生クリーム（植物性）・・・１パック（２００㏄）
にんにく（薄切り）・・・２片
パセリのみじん切り・・・少々
ローリエ・・・１枚
粉チーズ・・・適量
トマトケチャップ・・・大３
固形コンソメ・・・２個
白ワイン・・・大１
オリーブオイル・・・大１（挽き肉から脂が出るので少なめに）
作り方
１．エリンギは適当な大きさに裂いておく。
オリーブオイルを鍋に熱し、にんにく、エリンギ、挽き肉を炒め、透き通った脂が出てきたら、
白ワイン、塩ひとつまみ、胡椒を加える。
２．トマト缶を汁ごと入れ、コンソメ、ケチャップ、ローリエを加えて煮る。
生クリームを入れ、塩ふたつまみ、胡椒で調味する。
ある程度水分が飛び、とろみがつくまで煮込む。
３．スパゲッティをアルデンテに茹で（表示時間よりも１分短くするのがベスト
）、
お皿に盛り、２のソースをかける。パセリと粉チーズをふる。