🚗🍜路麺・駅麺をめぐる冒険🍜🚃
年の瀬・水曜日午前、東日本橋・馬喰横山・馬喰町界隈🕘
▼店内の掲示物
時刻は13:00過ぎ🕐
👀メニュー
Googleで”年越しそば”を検索すると…
必ず🦐海老天が乗っています🍤
この界隈で海老天を食べられるのはココとあそこくらい…
確か昨日も海老天を食べていたような、いないような…
きょうは年越しに向けて海老天にしましょう😊
🍜海老天そば（510円）
やっぱり2本乗せるべきでしたかね？😁
でも海老天乗せて520円はお得です😊
美味しい逸品でした（笑）
ごちそうさまでした😋
文殊 馬喰横山店
ジャンル：立ち食いそば、そば、うどん
アクセス：都営新宿線「馬喰横山駅」改札外
本八幡側改札出て右側
A3出入口
東日本橋駅から126m
住所：103-0003. 東京都中央区日本橋横山町4-13（地図）
情報掲載日：2021年12月29日
🕑営業時間🕛
[月～金]
6:30～23:00
[土・日・祝]
7:00～21:00
日曜営業
定休日 無休
文殊 馬喰横山店 （立ち食いそば / 東日本橋駅、馬喰横山駅、馬喰町駅）
昼総合点★★★★★ 5.0
▼都営地下鉄新宿線「馬喰横山」駅A3入口から地階に降りた直ぐ目の前にあります。
▼
いい場所＝流動人口の多い所
インタビュー中、「立地が大事」という言葉を何度も口にした大橋社長。
いい場所というのは、まず流動人口の多いところ。そうなると路面より駅の構内、しかも改札の横というのがベストなんですよ。「文殊」で言えば、「馬喰横山店」ですね。ここの売上はナンバーワンですから。あと、都心じゃいろいろなお店がたくさんあってお客さんの取り合いになっているけど、駅ナカはそもそも敵が入ってこられないんですよ。そういう立地はやっぱり強いですよね。うちはこれからも駅そばでやっていきますよ。
今後も駅への出店メインでやっていくつもりと語ります。
そば、ツユ、天ぷらとそれぞれが高い次元でバランスされた「文殊」のそばは、立ち食いそばファンの間では「チェーン系のなかではナンバーワン」という声も多い。
「駅ナカ出店」という明確な戦略をたて、それを実行してきたからこそ今の「文殊」の成功があるわけですが、それを支えているのが、やはりこのそばなんです。
駅ナカ戦略で飲食戦国時代を勝ち抜く 立ち食いそばチェーン「文殊」快進撃のワケ【東京ソバット団】
「おいしい」だけじゃダメ。
「戦略」だけでもダメ。
おいしいうえに、戦略があったからこそ、「文殊」は成功したんですね。
