船橋の“バース”
川菜味
『喜鵲樓酒家』
～幻の“担々麺”を探して～
～いまは無き天王洲『喜鵲樓酒家』の幻の担々麺を探して～
どうやらぼくはきょうから5連休らしい…
と、言うより明日から世の中的に4連休
そもそも小学生はきょうから夏休み🌻
人から言われて初めてピンとくる性格!?（笑）
ぼくの大好きなAmebablogのひとつに必ず定期的に出現する🍜麺屋🍜、久方振りに船橋『中国料理 川菜味』へ
あの日と同じく☀ピーカンの船橋☀
地図🗾を見ただけでは辿り着けない袋小路に位置する🇨🇳中国料理🇨🇳の名店です😊
担々麺（￥820）しか目に入って来ません（笑）
中学生のころから乗換駅だった船橋。
知っているようで全く知らなかった船橋。
ぼくの知っている船橋はJR総武線と京成電鉄本線の間の領域だった。
🍣立ち喰い鮨を訪ねて船橋駅北口へ。
🖋ビジネス法務実務検定受験で京成船橋駅から南にある船橋商工会議所あたりまで（笑）
さらに南に南下します。
船橋で一番行きたいのが『中国料理 川菜味』😊
二度目の川菜味🤗
🫖
🫖お茶ではありません😁
🫖烏龍茶？
●担々麺（820円）
中華料理ではなく中国料理の坦々麺です。
ごちそうさまでした😋
川菜味
ジャンル：中華料理
アクセス：京成本線京成船橋駅西口 徒歩4分
住所：〒273-0005 千葉県船橋市本町2-10-29（地図）
周辺のお店：
ぐるなび 船橋・西船橋×中華料理
情報掲載日：2021年4月21日
川菜味 （中華料理 / 京成船橋駅、船橋駅、大神宮下駅）
昼総合点★★★★★ 5.0
【川菜味のご紹介】
中国料理 川菜味のシェフ蓑島誠は、中国料理界の神様と呼ばれた（故）陳建民、（故）黄昌泉の下で修行をし、四川飯店の柏、船橋、六本木の料理長を経験し1999年船橋に川菜味をオープン。2017年には、現代の名工にも選ばれ卓越した技能者として賞をいただきました。
2019年には、黄綬褒章を受章いたしました。
蓑島シェフとともにオープニングから繊細な料理をつくりあげてきた女性料理長も四川飯店で働いたのち川菜味の味をずっと変わらずに守ってきました。本格的な中国料理の味を楽しめる家庭的なお店です。シェフ達の繊細かつ迫力のあるお料理を是非お楽しみください。
スタッフ一同心よりお待ちしております。
