『喜鵲樓酒家』
~幻の“担々麺”を探して~
~いまは無き天王洲『喜鵲樓酒家』の幻の担々麺を探して~
土曜日に久し振りに坦々麺を食べてからその欲求が止まらない(笑)
予てからずっと行きたかった船橋『中国料理 川菜味』
ぼくの大好きなAmebablogのひとつに必ず定期的に出現する🍜麺屋🍜です。
【川菜味のご紹介】
中国料理 川菜味のシェフ蓑島誠は、中国料理界の神様と呼ばれた(故)陳建民、(故)黄昌泉の下で修行をし、四川飯店の柏、船橋、六本木の料理長を経験し1999年船橋に川菜味をオープン。2017年には、現代の名工にも選ばれ卓越した技能者として賞をいただきました。
2019年には、黄綬褒章を受章いたしました。
蓑島シェフとともにオープニングから繊細な料理をつくりあげてきた女性料理長も四川飯店で働いたのち川菜味の味をずっと変わらずに守ってきました。本格的な中国料理の味を楽しめる家庭的なお店です。シェフ達の繊細かつ迫力のあるお料理を是非お楽しみください。
スタッフ一同心よりお待ちしております。
中学生のころから乗換駅だった船橋。
知っているようで全く知らなかった船橋。
ぼくの知っている船橋はJR総武線と京成電鉄本線の間の領域だった。
🍣立ち喰い鮨を訪ねて船橋駅北口へ。
🖋ビジネス法務実務検定受験で京成船橋駅から南にある船橋商工会議所あたりまで(笑)
そしてきょうはそこからさらに南に南下します。
地図🗾見てるだけだと辿り着けない場所にある🇨🇳中国料理🇨🇳のお店です。
船橋で一番行きたいのが『中国料理 川菜味』😊
ようやく来ました🤗
ここは麻婆豆腐か担々麺の二択と言って良いほど来店客はそのどちらかを頼む。
🫖
🫖お茶ではありません😁
🫖烏龍茶?
●担々麺(820円)
中華料理ではなく中国料理の坦々麺です。
昔、天王洲にあった『喜鵲樓酒家』の担々麺にはまだ辿り着けません。
でも本当に美味しかったです😊
ごちそうさまでした😋
川菜味
ジャンル:中華料理
アクセス:京成本線京成船橋駅西口 徒歩4分
住所:〒273-0005 千葉県船橋市本町2-10-29(地図)
周辺のお店:ぐるなび 船橋・西船橋×中華料理
情報掲載日:2021年4月21日