🍽🇮🇹Il Profumo🇮🇹🍽
日本橋界隈を歩くようになって感じるのは歴史的背景によるものなのか、路地裏に”隠れ家”的名店が多いように感じる。
立ち喰いそば屋しかり立ち飲み屋しかり😜
そして今宵お連れしていただいたのが、これまた路地を一本入ったところにひときわ目を惹く外観の🇮🇹イタリア料理の名店でした。
2種類のオリーブオイルが用意されています🤗
🍾スパークリングワイン
Cena ディナー
Stagione スタジオーネ
（６品の代表作2品を含むレギュラーコース）
～ 2人のシェフによる古くて新しいイタリア料理コース ～
＊のお料理はプラス￥1,000（税別）でイタリア産白トリュフをおかけいたします
🍽前菜 / Antipasto / Apetizer
皮目を炙った北海道産鰤と色鮮やかな大根のサラダ仕立て アグロドルチェ
🍽温菜 / Antipasto / Apetizer
＊北海道産真鱈の白子のフリット 菊芋のスープに浮かべて
※イタリア産白トリュフをたっぷりふりかけます
🍽プリモ ピアット / Primo piatto / Pasta
＊卵黄をたっぷりと練りこんだタリアテッレ 帆立と様々な茸 軽いクリームソース
※イタリア産白トリュフをたっぷりふりかけます
🍽代表作 / Specialita / Speciality
鴨のラグーとベシャメルを包んだカカオのカンネローニ
法蓮草のヴァリエーション
🍽メインコース / Secondo Piatto / Main Course
対馬産猪のロースト ジュニパーベリーを効かせた赤ワインソース
注：正式にはウリボー
🍽ドルチェ / Dolce / Dessert
生姜を効かせた温かいチョコレートのトルタ プラリネのジェラート
☕️食後のお飲み物 / Caffè / Coffee
●🇮🇹北部と南部の2種類用意されているエスプレッソ
🍩お茶菓子 / Piccola Pasticceria / Small Pastry
久し振りの洗練されたサーヴィスと秀逸な料理の数多な逸品、そして普段接することが少ない🇮🇹イタリアワイン🍷のおもてなし
ごちそうさまでした😋
イル プロフーモ
ジャンル：イタリア料理とワイン
アクセス：地下鉄半蔵門線水天宮前駅 徒歩4分
住所：〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-33-4 1F（地図）
ネット予約：イル プロフーモのコース一覧
周辺のお店：
ぐるなび 人形町・小伝馬町×イタリアン(イタリア料理)
情報掲載日：2020年12月11日