焙煎しました。

先日、ニシナヤ珈琲さんから仕入れた、ゲイシャとさくらブルボンを、焙煎しました。

ゲイシャは、上品で、優雅な味、香りも豊かです。

さくらブルボンは、甘く,後味が良き、飲みやすいコーヒーでした。

カワンルマーさんのマンデリンに影響され私どもでもマンデリン　スマトラタイガーを深入りで焙煎しました。

スタッフからは、深入りなのに大変飲みやすく、雑味がまったくないと好評でした。

毎日焙煎してますが、時間を少し長めにするようにしました。

さらに少しコクと深みを付けるために。