ものすごく手抜きの保存瓶２つ。
せっかく梅採り隊が採ってくれた
梅と小梅をシロップ漬けと、今回
家人の要望でカリカリ漬けにする
ことにしました。
シロップ漬けは氷砂糖が定番
だけど、昔教えてもらった時
上白糖で作ったら、結構うまく
出来たので今年も実行します。
カリカリ小梅は一度も作った
ことがないから、甚だ不安
でも、現代は何でもネットで
検索出来るから、いろいろ調べ
て最も簡単でなまちゃんでも
成功しそうな方法を選びます。
塩は小梅の総量の11％、変わ
っているのは卵の殻も一緒に
漬け込むところ。
ところが、油断していたら
洗って乾かしていた小梅を
まりんがコリコリ10個以上
噛んでダメにしているし
今更怒っても仕方ないから、
あるだけの小梅を漬け込み
ました。
水が上がったら、赤紫蘇と漬け
込む予定です。
午後から家人と協力して、
バニラシフォンを２個とモカ
シフォンを１個焼き上げました。
テキストを入力
その様子を同級生のグループ
ラインにアップしたら、みんな
「同窓会で食べた味が懐かしい」
と言ってくれてすごーく嬉しい。
やっぱり手作りの味に優るものは
ないよね
ああ、早く小梅の塩水が上がら
ないかなあ。
「なまちゃん、ボク小梅を齧って
悪かったよ。 ごめんね」