私のぬか漬けの先生

ぬか漬けの先生からアドバイスのお電話頂きました。

私のぬか漬けの先生はにんにく卵黄を作っておられる赤堀さんの奥さまです。

漬物は主人が嫌いなので一人分を浅漬で作るくらいでしたが、やはり今の時代はぬか漬けを作って安心安全な美味しい漬物名人になりたいなと思っていました。

そこにいい先生が現れてくださってありがたいことありがたいこと。

昨年の秋に『不食』の著者の山田鷹夫さんが送ってくださった無農薬のコシヒカリの糠が残してありました。

ここに酵素の糟も入れて、さあてどんなぬか床ができるのやら・・・。

愛情込めて管理させていただきま～す。

ご飯と味噌汁とぬか漬けだけで大満足のおばさんです。