梅酢

梅干しの副産物、梅酢✨

梅を塩漬けしたときにあがってくる汁が白梅酢。

それに赤紫蘇で色付けしたものが赤梅酢です。

最初は使い方がよく分からなくてお友達にじゃんじゃんくばっていましたが、

今では大切に大切に使っています☺

梅酢と甘酒でマリネにしたり、しめ鯖に使ったり、マヨネーズと混ぜたり。これからどんな新しい使い方に出会えるかな♪