【パン作り】幸せの♡コーンパン（コーングリッツ配合レシピ）

ご覧くださりありがとうございます

数字使い®MARICOです

＊数字読み解き

＊パンレシピ、お弁当記録、おうちごはん

 日々の出来事や思いを

自分らしく気ままに綴っています

学校勤務

大1と高2の娘がいます

    

2018.6.30に数字使い®資格を取得。

生年月日より

生まれ持った数字のエネルギーで

「個人の特性」「人生サイクル」など

について読み解くことができます。

公開読み解き記事はこちら→★

 前回の記事もありがとうございました♡

『＊ 【秋】ホットサンド始めました♩／おすすめのホットサンドメーカー♡』

パン作り歴15年。

独学で始めて、今に至ります。

手捏ねで作る

オリジナルなおうちパンの記録です

前回のパンはこちら↓

『＊【パン作り】たまらないふわふわ♡ミルククリームスティック＆ハイジの白パン』

今回焼いたのはこちら。

コーンパン

＊recipe＊
 

【 ８個分 】

＊強力粉　200ｇ

＊コーングリッツ　50g

＊ドライイースト　5ｇ

＊スキムミルク　12ｇ

＊砂糖　20ｇ

＊塩　3ｇ

＊水　160ｇ

＊バター　15g
＊コーン　70g

生地を捏ねて、最後にコーンを混ぜ込む。
一次発発酵して８分割→ベンチタイム15分
丸めて二次発酵後に、クープを入れてバター少量（分量外）を乗せて190度で12〜13分焼成

 

イングリッシュマフィンに使う

【コーングリッツ】を生地にも配合してます。

 綺麗な黄金色（コーン色）

二次発酵の様子はこんな感じです。

 オーブンの発酵機能を使って

40度で20分ほど。

夏は室温高いので

オーブン予熱時間の数分でもどんどん発酵進むため

短めにしてます。

逆に冬は二次発酵しっかりとります。

焼き立て

甘くて香ばしい香りが広がって

焼きたてって、最高。

粗熱が取れたころが

１番の食べごろ

温かいので

ナイフでカットではなく

豪快にちぎるのが◎

コーングリッツ入りなので

中もコーン色

ふわふわ＆コーンの甘さとプチプチ。

めっちゃくちゃ美味しいーー♡

コーンの黄色も相まって、、

なんだかとっても

幸せ・・・

ちょうど家にいた次女と一緒にいただきました。

物心ついた時から

焼きたてパンがある生活に慣れてる次女

次女が１歳の時からハマってます。

美味しいパンが焼けると

ご機嫌になれる私（単純）

次に焼きたいパンも

次の次に焼きたいパンも決まってます

完全なるパン作りたい病(笑)

またアップします。

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お読みくださりありがとうございます。

日々、愛あふれる日でありますように♡

 @MARICO