こんにちは☆
パイシェルです♪
アイコンをちょっと変えてみました
今までは、↓この絵でしたが、
今度からは、↓こちらの絵になります
よろしくです^ ^
・・・最近、久々に訪れた、赤毛のアンの世界・・
その中に出てくるお菓子で、食べてみたいものがあります
例えば、アンが、夢の中で追いかけられたというレイヤーケーキ、それから、マリラお得意のあんずの砂糖づけ、いちご水などなどです
そんな、レシピがないかなと探すうちに、素敵な本を見つけてしまいました
それがこれです
この本は、赤毛のアンの物語を書いた、モンゴメリが、モンゴメリ自身のレシピも含めて集めたレシピ集を元に、本にしたものでした
つまり、モンゴメリの作っていた料理を、作ることができるのです
赤毛のアンの、物語の中のレシピとはちょっと違うけれど、その当時の料理の作り方が載っているという点でも、とても価値のある本だと思います
その、たくさんのレシピの中の一つに、今回チャレンジしてみました
その名も、モック・チェリーパイ
「まがいチェリーパイ」という意味だそうです
その名の通り、チェリーは全く入っていないのです
それなのに、チェリーの風味がするというから、驚きです
そして、このモックチェリーパイは、モンゴメリが、息子のために、よく作っていたレシピだそうで、実際、息子のスチュアートさんにとって、このパイは、特別なものだったそうです
この方は、母モンゴメリがなくなってからも、ずっとこのパイの味が忘れられず、このパイを思い出しながら、母を思い出しておられたそうです
残念ながら、その方は、もう一度そのパイを味わう前に亡くなられたそうですが、そのレシピは、見つかって、こうして今本になっていることを思うと、なんだか不思議な気がします
時を超えて、ずっと前にモンゴメリが作っていたレシピを、その頃から変わらぬ味を、モンゴメリの親戚でもない、ただモンゴメリを好きな、色んな国の人が、作って食べてみることができるのですから
私も、こうしてこの本を知り、いろんなレシピたちに巡り会えたのが、とても嬉しいです
少しずつ、本としても味わいながら、この本にある、色んな料理を作ってみたいです
では、パイの方に話を戻しますね
モックチェリーパイ、どうやってチェリーらしさを出すのか、その材料はというと・・・
パイのフィリング部分ー中に詰める具材ーは、レーズンと、クランベリーを少し潰して、それと、砂糖と、小麦粉と、水を、一緒に煮詰めて、少し冷ましてバニラの香りを加える、これだけでできちゃいます
できたフィリングは、こんな感じ
これを、パイ生地を敷いた中に入れて、上からもパイ生地をかけて蓋をして、後は余分なところを切ったり、成形するだけ
とっても簡単なんです♪
私は、パイというものを作るのは、ほぼ初めてでしたから、パイ生地をつまみ合わせたり、切り取ったり、切り込みを入れるのに、少し手間取ってしまいました(^^;;
ちなみに、パイ生地は、パイシートを買いました(パイ生地から作るのは、大変そうなので・・でもいつかは作ってみたいかも)
あと、レシピにはありませんでしたが、といた卵を、上に少し塗っておきました
そして後は焼いて・・・
オーブンが小さかったので、ちょっとやりにくいところが色々あったけれど、それでも、無事に、外はパリパリに、割と綺麗に焼き色もつけて、焼くことができました
出来上がったパイがこちら
でも、この後、煮えてないところがある気がして、焼くのを追加してみたり、ひっくり返してお皿にのせたりしてるうちに(パイ皿がなくて、グラタン皿を使いました)、上の方が平べったくなってしまったみたい💦
とりあえず、一切れきったところ
中には、チェリー風味のクランベリーと、レーズンのフィリングが、たっぷり
今から食べまーす、のところ
これでもかというくらいに、たっぷりフィリングがありました
お味は・・・とっても美味しかった！！
ほんとに、チェリーの風味がしてて、結構甘く、ボリューミーで、満足感がありました
贅沢な味、というか(๑>◡<๑)
パイもサクサクで、熱々でした
一切れで、しばらくは、何もいらないくらいに、お腹いっぱいになりました
家族にもすごく、好評でした^ - ^
すごくボリューミーだったので、今度作るときは、フィリングを少なめに、小さなパイに乗っける感じで、いくつも作ってみようかな♪
とにもかくにも、初めてのモック・チェリーパイ作り(パイ作りも初めて)は、大成功でした☆╰(*´︶`*)╯♡
・・今回、見つけた、このレシピ本は、読んでるだけでも、面白かったです
レシピの書いてあるところの上の方に、二、三行(もっと長いところもありました)のコラムのような、レシピについての文があり、ちょっとしたエピソードなどもあったり
それから、レシピの中には、「たんぽぽのワイン」なんていうのもあって、想像するのも楽しそう^ ^
今度は、モンゴメリが、よく作っていて、日記にも、たびたび出てくるという、レイヤークッキー作りに挑戦してみたいです
そして、いつかは赤毛のアンの物語に出てくる、レイヤーケーキとかにも、チャレンジしてみたいな
食いしん坊なので、作りたい料理は、尽きないみたい(笑)
作ったら、また載せてみますね
では、またね( ´ ▽ ` )ﾉ