黄色いマグノリア珍しい。
カイユボットの前菜
アスパラ
メモしてこなかったので、
なんの魚かは忘れてしまいましたが。
ソースにはお魚の香りが。
さっぱりとした、柑橘系のものが少しだけ飾られ。
フェンネル、オリーブ風のものが乗っていました。
絵画のようで、美味しい。
味も洗練されていて、素晴らしかったです。
アスパラの火入れは、
歯応えが残っていて、
シャキシャキっとしていました。
お家で茹でるとき、
ついついたくさん茹でてしまうので。
いつもより、短め。やってみよう!
ソースをふんわりと手作りして、
フェンネルとレモンを少しかけてみよう。
プロのお料理には敵いませんねえ。
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