今年は、チキンの丸焼きではなくて、
シャポン（大きな種類のチキン）のもも肉の煮込みを作りました。
とっても柔らかくできて、大成功。
プリンは、フランスではクレーム・オ・ズー
Crème aux oeufs 卵のクリーム
１。材料は卵、ミルク、お砂糖、バニラビーンズのみ。
今回私が作ったレシピは
２。全卵５＋卵黄７ほぐす。
９２０リットルミルクを人肌に温める＋砂糖１８０g＋バニラビーンズ１本
１番に入れる
大きなスフレなどを作る器に入れる
３。１５０度に温めたオーブンに
大きなグラタン皿に水を入れて＋器を入れて湯煎焼き
鉄板では水が少ししか入らないので、
５センチ以上の高さのある器に器を入れました。
焼きプリンなので、１時間ほど焼きました。
器の出し入れが危ないので。
お水はオーブンに入れてから入れる。
出すときは慎重にゆっくり。（できれば男性に手伝ってもらう）
火傷に注意！
器の重ね方はこんな感じです。
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