ほうれん草を大量にマルシェで買ったので、
シェーブルチーズとほうれん草のラザーニャを作ることにしました。
材料は
シェーブルチーズ Bûche de chèvre 400gくらい
茹でて冷やして、細かく切ったほうれん草１キロ分
牛ひき肉 ２００g
ニンニク 少量
ホワイトソース
小麦粉（またはコーンスターチ）５０g
バター５０g
牛乳（または豆乳）５００ml
マスタード小さじ１
コンソメキューブ１
塩胡椒
です。
ホワイトソースを作る。
ひき肉をみじん切りのニンニクと塩胡椒でオリーブオイルで炒めておく。
ほうれん草を前日に茹でて、冷やして、絞って刻んでおく。
作る時は、これを重ねていくだけです。
ホワイトソース
ラザーニャパスタ
ひき肉
ほうれん草
（あればパルメザン粉かモツァレラ）
を３回から４回重ねて
最後はソースとチーズで終えて
180度くらいのオーブンで４０分程度焼きます。
手間はかかりますが、お野菜をたくさん食べられるので、
以外とヘルシーで美味しくて華やか！
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