ラデュレのサントノーレ Saint-honoré

サントノーレというケーキ。

パイ生地、キャラメルを塗ったシュークリーム、
生クリームでできている。

名前は初めて作ったパティシエ、シブーストの店が
パリのサントノーレ通りにあったためだそう。

そして、先日夕食会で食べたラデュレのサントノーレは
バラの香りでした。

これは、ほぼ、イスパハンの香り！？
イスパハンって、エルメのケーキかと思っていました。
ラデュレのマカロン風のケーキも
薔薇の香りでイスパハンなんですね。
どちらがオリジナルなんでしょう。

ちょっと調べてみたら、
イスパハンという薔薇があるらしいです。
だから、薔薇のケーキをイスパハンと呼ぶんですね。
知りませんでした。

可愛いし、すっごく美味しいです！
大勢での食事会だったので、
とても盛り上がりました。

ラデュレ
Ladurée Paris Royale
18 Rue Royale, 75008 Paris

サントノーレ→⭐︎










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