最近、ハンバーグよく作ります。
牛肉ひき肉いっぱい
玉ねぎ１つみじん切り
人参みじん切り１本（スライサーでキャロット・ラペにしちゃいます）
卵２
パン粉大さじ２
豆乳大さじ２
塩胡椒
くらいの感じで。
パン粉の選び方が結構大事で。
オーガニックの細かいパン粉で作ると、
かなりジューシーに。
お肉ももちろんオーガニックで作ると
全然味が違います。
＊＊＊＊
ある日、近所を歩いていたら、
小さな普通のお店で「パリで一番美味しいラザーニャの店」と書いてあって。
「これ、いったい誰が決めたんだろうね？」
「こんなの誰がどこで言うのも自由だもんね！」
「すごいポジティブ・シンキングだね。」とみんなで笑いました。
それ以来、お料理が成功すると
「玄関に「パリで一番美味しいチーズケーキの店（家）」とか書いちゃう？」
「いや、パリはチーズケーキは、意外とすごいお店が多いから・・・・区で一番くらい？
もう少し謙虚に通りで一番？」とか言っては笑っています。
最近、「パリで一番おいしいハンバーグ認定してもいいかもよ」という
お褒めの言葉をもらうことも多くなってきたメニュー。
ま、大げさに喜んでもらうというのは、
なにごとも嬉しいものです。
作り慣れたものを作るのは、
何も考えずに手早く美味しくできるから、
迷いがなくていい。
たっぷりのサラダ・コンポーゼと一緒に。
（このくらいの量のサラダがあれば、パンもご飯もなしです。）
この日は、たまたま買い置きにのあったオーガニックの
りんご、トマト（細長いCornue des Andes）、大きなきゅうり、
人参、紫子玉ねぎ、アボガドです。
ドレッシングは、マスタード、亜麻仁油とシードル・ビネガー、レモン汁でヘルシーに。
（お塩も入れません）
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人参みじん切り１本（スライサーでキャロット・ラペにしちゃいます）
卵２
パン粉大さじ２
豆乳大さじ２
塩胡椒
くらいの感じで。
パン粉の選び方が結構大事で。
オーガニックの細かいパン粉で作ると、
かなりジューシーに。
お肉ももちろんオーガニックで作ると
全然味が違います。
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ある日、近所を歩いていたら、
小さな普通のお店で「パリで一番美味しいラザーニャの店」と書いてあって。
「これ、いったい誰が決めたんだろうね？」
「こんなの誰がどこで言うのも自由だもんね！」
「すごいポジティブ・シンキングだね。」とみんなで笑いました。
それ以来、お料理が成功すると
「玄関に「パリで一番美味しいチーズケーキの店（家）」とか書いちゃう？」
「いや、パリはチーズケーキは、意外とすごいお店が多いから・・・・区で一番くらい？
もう少し謙虚に通りで一番？」とか言っては笑っています。
最近、「パリで一番おいしいハンバーグ認定してもいいかもよ」という
お褒めの言葉をもらうことも多くなってきたメニュー。
ま、大げさに喜んでもらうというのは、
なにごとも嬉しいものです。
作り慣れたものを作るのは、
何も考えずに手早く美味しくできるから、
迷いがなくていい。
たっぷりのサラダ・コンポーゼと一緒に。
（このくらいの量のサラダがあれば、パンもご飯もなしです。）
この日は、たまたま買い置きにのあったオーガニックの
りんご、トマト（細長いCornue des Andes）、大きなきゅうり、
人参、紫子玉ねぎ、アボガドです。
ドレッシングは、マスタード、亜麻仁油とシードル・ビネガー、レモン汁でヘルシーに。
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