ライス・サラダ

夕日の沈む海でピクニックしたときに
8人分作ったのはライス・サラダと
ディラミス・ケーキ。

近所だけど車で運んだので、海辺でも
陶器のお皿やサラダボールをそのまま使いました。

固めに炊いたタイ米等さらっとしたご飯と、
キュウリ、タマネギ、ツナ、トマト、アボガド等を混ぜて
ドレッシングを混ぜるだけ。

ドレッシングは好みですが、
少しだけマスタードをいれて、
ワインビネガー、オリーブオイル、塩、こしょう等。

トッピングでゆで卵や、オリーブなども用意。
フランスの家庭では、ピクニックの時に
ライス・サラダよく作るそうです。

ご飯２、３合でも
いろいろ混ぜるとかなりボリュームがでるので、
ご飯は思ったより少なめに。