ホワイトアスパラ

ノルマンディーでホワイトアスパラ
たーくさん食べてきました。

マルシェでこんな大きな束が５ユーロ程度。
しかもとれたて。

ホワイトアスパラは、緑のアスパラと違って、
皮が硬いので、しっかり皮を剥いて、
２０分くらい柔らかくなるまでゆでます。

あんまり美味しいから
３回も買ってしまいました。（笑）
今しか食べられませんからね！

ドレッシング、マヨネーズ、
オレンジをきかせたソースなど
いろいろなソースがありますが、
マスタード１：レモン２（またはワインビネガー）：オリーブオイル３
のソースが簡単でおすすめです。


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この丸いラディッシュもみずみずしくて最高に美味しいです。