八角とフヌイユを使った魚料理

これが、先日レストランで食べた魚のお料理。
八角を効かせているところが、
かなりオリジナル。

お魚は、骨を抜いてからソテーしてあって、
つけあわせは、
アンティーチョーク、
ポテトをつぶしたもの、
ほうれん草、
いんげんをバターソテーしたものと
いろいろ工夫されていて、それぞれが美味しい。

このまま全部の再現は、難しいとしても
家でもまねできそうなものもあるし
やっぱり、お魚は、美味しいお店で
いろいろ食べてみないとねえと
思いました。


ブログランキングに参加しています。
今日もご訪問、応援クリックありがとうございます。