お誕生会の続いた先月。
チョコレートケーキ、何度も作っているうちに、
どんどん美味しくなっていると
周りの方たちにほめていただく機会が多くなりました。
もともとは、ｍのレシピです。
お菓子名人の友人達から教えてもらって、
やっぱりバターはエシレECHIRE
（フランスのスーパーなら３ﾕｰﾛ程度で入手可能。）
卵も有機のものをチーズやさんで仕入れたり。
焼き方も、火加減や時間を少しだけ変えてみたり。
だんだん、ベストな作り方がわかるようになってきました。
何事も、何度もやってみて、
ひとつづつ小さな工夫をして、
自信がついていくと、とっても簡単にできるようになりますね。
以前は、8人、10人のお客様を招いてお料理を出すなんて、
どうしようと思ったものですが。
友人達もお料理が上手な人が多く、
だんだん私も慣れてきました。
＜チョコケーキレシピ＞
①小鍋にチョコ２５０ｇ（お菓子用カカオ７０パーセント以上がお勧め。）
バター２５０ｇ（ECHIREなど美味しい物を厳選します。）
超弱火で溶かします。
インスタントコーヒー大さじ１
水大さじ２を加えます。
②ボールに砂糖２５０ｇ（私は黒砂糖で作ります。）をいれ、
卵黄６を加えて、白くなるまでよく混ぜます。
（ここで頑張ってよく混ぜるのがコツです。）
８０ｇ小麦粉を加えてよく混ぜます。
①を少しさましてから、少しづつ加えて混ぜます。
③卵白６を別のボールで堅く泡立てておきます。
④②に③の卵白を半分づつ加えて泡をつぶさないようによくまぜます。
オーブンを3半（中火）で暖めておきます。
30分焼きます。
応援クリックありがとうございます。
卵白と混ぜてるところ。
手前にあるのは、お菓子がものすごく上手な友人のオペラ。
フランス人のお料理の先生も関心していました。
本当に、どこで買ったものより美味しかったです！
これがカットするまえのオペラ。
大勢で数種類のケーキを食べるのは、
楽しいですね～
この日は、料理研究家の友人のお誕生日でしたので、
美味しいお料理がた～くさんでてきて、
本当に、美味しく楽しかったです。
チョコレートケーキ、何度も作っているうちに、
どんどん美味しくなっていると
周りの方たちにほめていただく機会が多くなりました。
もともとは、ｍのレシピです。
お菓子名人の友人達から教えてもらって、
やっぱりバターはエシレECHIRE
（フランスのスーパーなら３ﾕｰﾛ程度で入手可能。）
卵も有機のものをチーズやさんで仕入れたり。
焼き方も、火加減や時間を少しだけ変えてみたり。
だんだん、ベストな作り方がわかるようになってきました。
何事も、何度もやってみて、
ひとつづつ小さな工夫をして、
自信がついていくと、とっても簡単にできるようになりますね。
以前は、8人、10人のお客様を招いてお料理を出すなんて、
どうしようと思ったものですが。
友人達もお料理が上手な人が多く、
だんだん私も慣れてきました。
＜チョコケーキレシピ＞
①小鍋にチョコ２５０ｇ（お菓子用カカオ７０パーセント以上がお勧め。）
バター２５０ｇ（ECHIREなど美味しい物を厳選します。）
超弱火で溶かします。
インスタントコーヒー大さじ１
水大さじ２を加えます。
②ボールに砂糖２５０ｇ（私は黒砂糖で作ります。）をいれ、
卵黄６を加えて、白くなるまでよく混ぜます。
（ここで頑張ってよく混ぜるのがコツです。）
８０ｇ小麦粉を加えてよく混ぜます。
①を少しさましてから、少しづつ加えて混ぜます。
③卵白６を別のボールで堅く泡立てておきます。
④②に③の卵白を半分づつ加えて泡をつぶさないようによくまぜます。
オーブンを3半（中火）で暖めておきます。
30分焼きます。
応援クリックありがとうございます。
卵白と混ぜてるところ。
手前にあるのは、お菓子がものすごく上手な友人のオペラ。
フランス人のお料理の先生も関心していました。
本当に、どこで買ったものより美味しかったです！
これがカットするまえのオペラ。
大勢で数種類のケーキを食べるのは、
楽しいですね～
この日は、料理研究家の友人のお誕生日でしたので、
美味しいお料理がた～くさんでてきて、
本当に、美味しく楽しかったです。