さて、フルーツタルトです。
タルト生地材料 ３２ｃｍ型の場合
小麦粉３００ｇ
バター１２５ｇ
塩 ひとつまみ
砂糖 小さじ１
水 コップ半分
小麦粉に室温に戻したバターをちぎりながら入れます。
このくらいサラサラになるまで混ぜます。
塩ひとつまみ、砂糖小さじ１をくわえます。
お水を少しづつ加えながら、ひとまとまりになるまでこねます。
１時間くらい休ませます。
タルト型に生地を広げて、アーモンドプードルか
くるみの粉をひきます。
だいたい１００ｇくらい。
アーモンドプードルが焼くときに出る果物の果汁を吸ってくれます。
プルーン、アプリコットなど
季節の好みの果物を剥きます。
どんどん並べます。
熱しておいたオーブンで４５分程度焼き上げます。
オーブンによりますが、
数字式のフランスのもので、７
温度にすると２１０度程度です。
最後に好みの量でグラニュー糖を振り掛けて
出来上がりです。
かなりしっかり冷めてからいただきます。
バターと小麦粉とアーモンドプードルさえ
家に常備されていれば、フルーツさえ買ってくれば
毎日でも（？笑）簡単に作れます。（←断言しているけれど、
一人で作ったことはまだないんですが。（笑）
見ていると、あっというまにできて、すごく簡単そうです。）
フルーツを剥くのに時間がかかるので、
お客さんが来る前だとちょっとあわてる可能性あり。（←実は昨日、ちょっと慌てた。（笑）
さらに、あると思っていたアーモンドプードルが切れていて、さらに慌てて、買ってきた。）
前もって前日に焼いておいたほうがいいかもです。
でも、ひさしぶりに会ったｐ君や皆が巻き寿司とタルト
とってもとっても喜んでくれたので、頑張って作ってよかった！
早朝に日本へ飛び立ちました。
良い旅行になりますように！
１０年前にホームステイして以来の日本らしく。
１０年って、日本はものすごく変わってるからびっくりするかも。
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