今月のメニューは、チョコレートのタルト。
ココアのタルト生地にガナッシュを流し、ミルクチョコを使ったムースを置き、そして最後にココアクリームを絞ります。
工程は多いけれど、比較的易しいタルトです。
バレンタインデー用に作ったもので、二月一杯扱う予定です。
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