1週間後に新宿のクリナップキッチンタウンにてアフタヌーンティ―講座をします。
ティーフーズメニューの一つはキューカンバーサンド。いわゆるキュウリのサンドイッチです。
伝統的な英国式のもの。つまり、いろいろ挟むのではなく、キュウリだけ。家での試作は近頃流行りの高級生食パンを使ってみました。
パンを薄くスライスし、無塩バターを片面に4ｇ。キュウリも薄くスライスして塩コショウ。時には白ワインビネガ―。ずらして並べてもう一枚のパンを重ね、重しをして落ち着かせ、8等分にしてみました。
シンプルだけれど、ちょっぴり上等。優しいお味は、心がほっこりしますね♪
