ごちそうナスはうまいっす！

今日から連休ですね。初日は何もせず、お昼に“ごちそうナス”を使ってうどんを作りました。

サカタのたねさんから出ている品種で、知り合いの方がコンテナ栽培で作ったものを頂きました。とにかくうまいから素揚げで食べたらよいと言われ早速頂くことに。

ドクターKのコンテナ栽培

http://photozou.jp/photo/list/248438/1960222

これが“ごちそうナス”。小振りだけど重みがあり硬いです。

まず、写真のように縦に切れ込みを入れ、水に暫く浸します。

ペーパータオルなどで水気を取った後、170度位の油で素揚げにします。

焦げ目が付いたらペーパータオルで油をとり、そばつゆに浸して暫く冷蔵庫へ。

その間に娘にうどんを水で冷やしてもらいます。今日は実家から送られてきた五島うどん。


採れたてのミニトマトと半熟卵をのせて出来上がり！

早速、ごちそうナスを食べましたが、これがうまい！味が浸みてるんだけど、煮崩れせず歯ごたえがあり、そしてナス独特の香ばしさが味に深みを与えています。

ごちそうナスはスーパーなどでは中々売ってませんが、自宅でコンテナ栽培でもナスは意外と簡単に出来ますので種を取り寄せて自分で栽培してみるってのも良いかもしれません。

桃米育ってます！

今年、大桃美代子さんの桃米栽培セット“Ｐｅａｃｈ　Ｓoil”を購入し、桃米を栽培してます。桃米は普通のお米ではありません。古くから栽培されている古代米の一種。お米は真っ黒なのですが、白米と炊くときれいなピンク色に色づき、触感はもちもちとおいしいらしく、更にポリフェノールを含み美容と健康に良いとか・・・。

ご興味のある方はどうぞ！Ｐｅａｃｈ　Ｓｏｉｌは今シーズン終わってしまいましたが、桃米は大桃さんブログから精米が買えます。

Ｐｅａｃｈ　Ｓｏｉｌ

http://www.sumirin-nousan.co.jp/tsuchitaro_club/product_peachsoil.html

大桃美代子さんブログ“桃の種”

http://ameblo.jp/momo-tane/

７月３日時点の桃米の様子です。５月後半に田植えをして順調に育ってますが、我が家のベランダは日当たりが悪く、生育はだいぶゆっくりです。特に今年は雨が多く、ちょっと心配。頑張って穂をつけてよ。

近くの田んぼからタニシをとってきて入れたら、一緒に入ってきた浮草がどんどん大きくなってます。

こちらは実家のＰｅａｃｈ　Ｓｏｉｌ。６月２２日時点の様子。日当たりが良いのでかなり生育が早いです。今頃だいぶ大きくなってるだろうなぁ。

また、定期的に桃米の生育状況を書きます。